Způsob přípravy
Krok 1: Příprava kuřete
- Kuřecí řízky osolte, opepřete a osolte uzenou paprikou.
- Nechte několik minut, aby se chutě promočily do masa.
Krok 2: Smažte chorizo
- Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej.
- Přidejte plátky chorizo.
- Smažte je 3 až 4 minuty, dokud nebudou mírně křupavé.
- Vyjměte je z pánve a dejte stranou.
Krok 3: Uvařte kuře
- Do stejné pánve vložte kuřecí řízky.
- Z každé strany je opečte 4 až 5 minut.
- Přidejte nasekaný česnek a pokračujte ve vaření 1 minutu.
Krok 4: Připravte si krémovou omáčku
- Vraťte chorizo zpět do pánve.
- Vlijte tekutou smetanu.
- V případě potřeby přidejte chilli vločky.
- Jemně promíchejte.
- Vařte na mírném ohni 8 až 10 minut, dokud omáčka trochu nezhoustne a kuře není zcela uvařené.
Krok 5: Dokončete jídlo
- Posypte nasekanou čerstvou petrželkou.
- V případě potřeby upravte koření.
- Podávejte ihned, dokud je horké.
Tipy šéfkuchaře
Pro ještě chutnější omáčku
Pro bohatší a krémovější texturu přidejte do smetany na konci vaření 30 g strouhaného parmazánu.
Výběr správného choriza
- Jemné chorizo: uzená a vyvážená chuť.
- Pikantní chorizo: výraznější kořeněné tóny.
Ideální společníci
Toto jídlo se perfektně hodí k:
- Čerstvé těstoviny
- Bílá rýže
- Bramborová kaše
- Dušená zelenina
Gurmánské variace
Houbová verze
Při vaření kuřete přidejte 200 g nakrájených žampionů.
Špenátová verze
Těsně před podáváním vmíchejte do omáčky hrst čerstvého špenátu.
Středomořská verze
Přidejte pár rozpůlených cherry rajčat a černé olivy.
Závěr
Díky krémové omáčce s chorizo a dokonale křehkému kuřecímu masu je tento recept ideální pro to, abyste svým jídlům dodali špetku požitku. Snadný, rychlý a plný chuti se rychle stane stálicí v kuchyni vaší rodiny.
