Jogurtový dort
Šlehejte vejce s cukrem: Ve velké míse šlehejte vejce s cukrem, dokud nezískáte hladkou a lehce pěnivou směs (cca 3–4 minuty).
Přimíchání tekutin: Přidejte jogurt, olej, vanilku (pokud ji používáte) a citrusovou kůru. Dobře promíchejte.
Přidání mouky: Prosejte samokypřicí mouku na směs a jemně ji vmíchejte zdola nahoru, dokud nezmizí všechny hrudky.
Pečení: Těsto nalijte do vymazané a moukou vysypané dortové formy o průměru 22–24 cm. Pečte při 170 °C 40–45 minut (dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá). Před vyjmutím z formy nechte vychladnout.
Rustikální jablečný koláč
Příprava jablek: Jablka oloupejte a nakrájejte na malé kostičky. Dejte je stranou.
Základní směs: Vejce vyšlehejte s cukrem, poté přidejte olej, vanilku, skořici a mléko. Dobře promíchejte.
Smíchejte ingredience: Přidejte prosátou mouku a nakonec nakrájené jablka.
Pečení: Nalijte do připravené formy (24 cm) a pečte při 180 °C 40 minut, nebo dokud těsto nezezlátne a nebude pevné na dotek.
Kakaový dort
Šlehejte vejce s cukrem: Vejce s cukrem šlehejte, dokud směs nebude pěnivá a lehká.
Přidejte tekutiny a kakao: Vmíchejte olej, mléko, vanilku a kakao a míchejte, dokud se hrudky nerozpustí.
Mouka: Jemnými pohyby přidávejte prosátou mouku.
Pečení: V připravené formě pečte při 180 °C po dobu 40–45 minut. Propečenost zkontrolujte špejlí.
Glazovaný citronový dort
Počáteční směs: Vejce prošlehejte s cukrem, poté přidejte olej, citronovou šťávu a kůru a mléko.
Vmíchání mouky: Prosejte mouku a míchejte do hladka.
Pečení: V připravené formě pečte při 170 °C po dobu 40 minut. Nechte zcela vychladnout.
Poleva: Smíchejte moučkový cukr s citronovou šťávou, dokud nevznikne hladká pasta. Přikryjte dort a nechte ho před podáváním zaschnout.
Tipy a triky pro dokonalé dorty
Chcete-li posunout své dorty na další úroveň, vezměte v úvahu tyto tipy:
Lehčí koláče: Nahraďte část oleje jablečným pyré nebo bílým jogurtem, abyste snížili obsah tuku a dodali vláčnost.
Bez samokypřicí mouky: Použijte hladkou mouku a na každý šálek mouky přidejte 1 čajovou lžičku prášku do pečiva .
Vyhněte se chybám:
Všechny ingredience by měly mít pokojovou teplotu .
Během pečení neotevírejte troubu! Mohlo by dort klesnout.
Kreativní variace: Pro překvapivé textury přidejte do těsta ořechy, čokoládové lupínky nebo sušené ovoce.
Často kladené otázky
Můžu si těsto připravit předem?
Samozřejmě! Můžete ho před pečením nechat v lednici až 24 hodin . Těsto jen vyjměte 30 minut předem, aby dosáhlo pokojové teploty.
Jak zabráním vysychání dortu?
Nepřepečte těsto a vyjměte ho z trouby, jakmile špejle zapíchnutá do středu vyjde čistá. Pro větší vlhkost přidejte do těsta 1 lžíci oleje nebo jogurtu. Po vychladnutí skladujte ve vzduchotěsné nádobě.
Můžu změnit ovoce v jablečném koláči?
Rozhodně! Zkuste hrušky, broskve, bobule nebo i banány. Jen nezapomeňte ovoce nakrájet na malé kousky, aby se rovnoměrně rozložilo.
