Pomůže při kocovině
Podle studie z Univerzity v Newcastle dokáže slanina pomoci vyrovnat s nepříjemnou „opicí“. Pokud jste to s alkohol přehnali a chcete se rychle dostat do formy, dejte si sendvič se slaninou. Podle výzkumnice Elin Robertsové se tajemství ukrývá v mixu chlebu a aminokyselin obsažených právě v slanině. Navíc po prohýřené noci byste měli něco sníst, i když si váš žaludek myslí něco jiného. No pokud se donutíte alespoň do chlebu se slaninou, může se vám ulevit.
Nebojte se přibírání!
Pokud slaninu konzumujete s mírou (doporučená dávka je přibližně 30 gramů), nemusíte se obávat přibírání. Negativní vliv má stejně jako v případě jiných tuků pouze pokud se konzumuje nadměrně. Pokud netrpíte nemocemi trávicího traktu nebo jaterními potížemi, můžete si ji klidně dopr. Navíc struktura podkožního tuku, který slaninu tvoří, je bohatá na vzácné kyseliny arachinodové, které jsou nezbytné pro imunitní systém a hrají klíčovou roli při metabolismu cholesterolu.
Slanina, kterou naši blízcí konzumovali běžně a mnohem častěji než současná generace, má jednodznačne mnohé výhody. Samozřejmě, i při této místy zatracován pochoutce platí, že pokud ji konzumejete s mírou, nemáte co zkazit. Ne každý den, ale ani jednou za rok, míru však musíte odhadnout samy, podle toho, zda na ni máte vůbec chuť. Nikdo by se totiž neměl do žádného jídla nutit jen proto, že má pozitivní vliv na zdraví. Pokud tedy slaninu nesníte ani za svět, zkuste si jí pomoci alespoň při výše zmíněných problémech s pletí či angínou.
Vitamínová bomba z Moravy – neuzená slanina v kořeněném nálevu
Recept na lahodnou slaninu ve slaném nálevu
Potřebujeme:
- 1 kg slaniny
- 1 šálek soli
- 0,5 šálku cukr
- 1 l voda
- černý pepř celé
- bobkový list
- česnek
Postup:
- Do vody dejte sůl, cukr, pepř a bobkový list. Přiveďte k varu a nechte vychladnut
- Jemně nakrájejte česnek a potřete jím slaninu. Přidejte do horkého nálevu
- Nech takto jeden den jen v kuchyni a pak další den v chladničce. Potom ji položte na ručník, aby uschl
- Můžete ochutnávat. Takto připravená slanina se může jíst takto, nebo i dát vyudit, ale to jsme mi doma nedělali.
- Můžete přidat různé koření podle vkusu.
- Hlavní věc – více bobkový list. Dává tuku zvláštní pikantnost.
