Bohaté zemědělské dědictví Itálie skrývá mnoho skrytých pokladů, včetně biricokola ( Prunus dasycarpa ), téměř zapomenutého ovoce, které si zaslouží být znovuobjeveno a oceněno pro svou výjimečnou kombinaci lahodné chuti a přínosů pro zdraví.
Biricoccolo , také známé jako susincocco , je unikátní odrůda meruňky, která roste po většině Itálie a existuje mnoho různých místních variant. Toto ovoce se svým zaobleným tvarem a slupkou , jejíž barva se pohybuje od žlutooranžové po tmavě červenou, má šťavnatou, sladkou a voňavou dužinu, což z něj dělá lahůdku.
Navzdory své starobylé historii a lahodné chuti však bylo biricoccolo v průběhu desetiletí do značné míry zapomenuto a nahrazeno jinými, běžnějšími odrůdami meruněk. Naštěstí v posledních letech roste zájem o toto zapomenuté ovoce, což vede k znovuobjevení jeho nutričních a kulinářských výhod.
