Ořechy, jako jsou vlašské ořechy, mandle, pistácie nebo kešu, často konzumujeme přímo z obalu. Málokdo si však uvědomuje, že mohou obsahovat škodlivé toxiny. Z tohoto důvodu se někdy doporučuje je před konzumací namočit a omýt: je to opravdu tak užitečné?
Mytí sušeného ovoce není běžným zvykem, protože často nebereme v úvahu prach a nečistoty, které se hromadí během loupání a balení. Mykotoxiny, kombinace plísní a toxinů, se mohou hromadit v častých prasklinách, které se nacházejí na nerovném povrchu sušeného ovoce.
Některé evropské orgány pro bezpečnost potravin upozornily na toxické látky nalezené v kešu ořeších, vlašských ořeších a dalších ořeších z tropických zemí poté, co studie poukázaly na přítomnost mykotoxinů.
