Příprava:
1. Smažte aromatiku: Ve velkém hrnci rozehřejte olivový olej na středním ohni. Přidejte nakrájenou cibuli a cca. Spařte 5 minut do sklenění. Přidejte nakrájený česnek a restujte další 1-2 minuty.
2. Přidejte vývar a povařte: zalijte kuřecím nebo zeleninovým vývarem a povařte.
3. Vmíchejte smetanový sýr:
Snižte teplotu a vmíchejte měkký smetanový sýr. Neustále míchejte, dokud se úplně nerozpustí a dobře se nepromíchá.
4. Přidejte sýr a jalapeños:
Přidejte strouhaný čedar, nakrájené jalapeños a uzený paprikový prášek. Míchejte, dokud se sýr nerozpustí a polévka je krémová. Povařte 5–10 minut, aby se chutě mohly rozvinout.
5. Pyré (volitelné):
Pro jemnější konzistenci pyré polévku ručním mixérem, nebo ji nechte chunky pro více skusu.
6. Podávejte: Polévku naplníme do misek a podáme s grilovanými sýrovými sendviči, aby se namočily. Ozdobte dalším sýrem, plátky jalapeño nebo rozdrobenou slaninou podle libosti.
Části: 4
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 25 minut
