Klíčová čísla hovoří jasně:
- Tuk vzrostl o 34% – z 1,13 g na 1,51 g na porci.
- Sodík stoupl o 32% – ze 156 mg na 206 mg na porci.
- Cukr přibyl o téměř 11% – z 10,28 g na 11,40 g na porci.
- Bílkoviny klesly z přibližně 2 g na 1,7 g na porci.
- Vláknina se snížila z téměř 4 g na méně než 3 g na porci.
Autoři studie upozorňují, že výrobci při vývoji nových výrobků stále častěji upřednostňují chuť před nutriční hodnotou. Takový trend může přispívat k růstu dětské obezity i dlouhodobému riziku srdečně-cévních onemocnění.
Podle Americké nadace pro srdce jedna porce některých dětských cereálií přitom pokryje více než 45 % doporučeného denního limitu přidaného cukru .
Proč je problém vážnější, než se zdá?
Lékařka a odbornice na metabolické zdraví Dr. Casey Means upozorňuje, že slazené cereálie patří mezi potraviny s nejprudším nárůstem hladiny glukózy v krvi.
Z údajů založených na desítkách milionů měření glukózy vyplývá, že mnohé z nich způsobují zvýšení glykémie o více než 60 mg/dl . To je hodnota, která se přibližuje reakci organismu po konzumaci cukrovinek.Podle Dr. Meansové proto samotné slazené cereálie nelze z metabolického hlediska považovat za plnohodnotnou snídani.
Jak sama říká: „Je to jako jíst k snídani cukr. Dovolím si tvrdit, že je to horší než mít k snídani dezert.“
Důvodem není pouze vysoký obsah cukru. Slazené cereálie zároveň obsahují velké množství rychle vstřebatelných rafinovaných sacharidů a často jen minimum bílkovin či vlákniny.
