Na malinovou polevu
- 300 g čerstvých nebo mražených malinů
- 250 g malinové marmelády
- 2 lžíce citronové šťávy
Pro dekorace
- 150 g čerstvých malin
- Moučkový cukr
- Pár čerstvých lístků máty
Způsob přípravy
Krok 1: Příprava sušenkového základu
- Piškotové sušenky nadrobte najemno.
- Smíchejte je s rozpuštěným máslem, dokud nezískejte pískovou texturu.
- Vyložte dortovou formu potravinovou fólií.
- směs správně rozetřete na dno formy a pevně ji přitlačte.
- Vložte na 20 minut do lednice.
Krok 2: Příprava mascarpone krému
- Ve velké míse prošlehejte mascarpone s moučkovým cukrem a vanilkou.
- Tekutou smetanu vyšlehejte do tuhého sněhu.
- Pomocí stěrky jemně vmíchejtešlehačku do mascarpone.
- Míchejte, dokud nezískáte hladkou a vzdušnou směs.
Krok 3: Sestavení dortu
- Na sušenkový základ rozetřete polovinu mascarpone krému.
- Maliny přesně rozložte po povrchu.
- Zakryjte zbývajícím krémem.
- Vršek opatrně uhlaďte.
Krok 4: Přidejte polevu
- Malinový džem smíchejte s citronovou šťávou.
- Rovnoměrně rozetřete po krému.
- Formulář přikryjte a dejte do lednice alespoň na 6 hodin, ideálně přes noc.
Krok 5: Ozdobte a podávejte
- Opatrně vy dort z formy na servírovací talíř.
- Ozdobte čerstvými malinami.
- Přidejte pár lístků máty.
- Těsně před podáváním lehce posypte moučkovým cukrem.
Tipy na přípravu
Pro lepší pádnutí
Před podáváním dejte dort na 30 minut do mrazáku, aby dosáhl ještě pevnější textury.
Gurmánská varianta
Část malin nahraďte borůvkami nebo nakrájenými jahodami.
Tip šéfkuchaře
Při sestavování použijte mírně zmrazené maliny, aby do krému nepustily příliš mnoho šťávy.
Závěr
Tento nepečený malinový zmrzlinový dort s mascarpone je perfektním dezertem, který ohromí vaše hosty, aniž byste museli trávit hodiny v kuchyni. Jeho kombinace jemného krému, pikantního ovoce a křupavého sušenkového základu z něj dělá rafinovanou, lehkou a neodolatelnou pochoutku.
Připravte si tento dezert doma a podělte se o své fotografie a dojmy v komentářích!
