Tip : Delší louhování než 24 hodin může způsobit nahořklou chuť.
2. Přeceďte.
Nálev přeceďte přes husté sítko vystlané gázou nebo čistou plenou.Květy ani citrony už nemačkejte příliš silně, aby sirup zůstal čirý.
3. Uvařte sirup.
Do přecezeného nálevu přisypte cukr a přidejte kyselinu citrónovou.Za stálého míchání zahřívejte přibližně 8–10 minut, dokud se cukr úplně nerozpustí. Sirup nemusí prudce vařit.
Odeberte případnou pěnu.
4. Naplňte láhve.
Horký sirup nalijte do dokonale čistých a sterilizovaných lahví.Ihned uzavřete víčky a otočte na 5 minut dnem vzhůru.
Potom nechte vychladnout.
Jak podávat:
- s perlivou minerálkou (1 : 8)
- s ledem, citronem a mátou
- do prosecca nebo sektu
- do domácí limonády
- do čaje
- na palačinky, lívance nebo vanilkovou zmrzlinu
