Ingredience
500 g středních krevet, oloupaných a očištěných
4 střední brambory, oloupané a nakrájené na kostičky
2 mrkve, nakrájené na kostičky
1 hrnek hrášku
1 hrnek uvařených kukuřičných zrn
1 okurka, zbavená semínek a nakrájená na kostičky
½ červené papriky, nakrájené na kostičky
¼ červené cibule, jemně nakrájené
¾ hrnku majonézy
¼ hrnku smetany ke šlehání nebo zakysané smetany
1 lžíce citronové šťávy
2 lžíce nasekaného čerstvého kopru nebo petrželky
Sůl a pepř dle chuti
Příprava
Uvařte brambory a mrkev.
Vložte je do hrnce s vodou a trochou soli. Vařte do změknutí, ale ne do rozpadnutí. Sceďte a nechte zcela vychladnout.
Uvařte krevety.
Přiveďte k varu osolenou vodu a přidejte krevety. Vařte 2 až 3 minuty, dokud nezrůžoví. Vyjměte je, opláchněte pod studenou vodou a dobře sceďte.
Připravte zálivku.
Smíchejte majonézu se smetanou, citronovou šťávou, solí, pepřem a lžící kopru nebo petrželky.
Sestavte salát. Do velké mísy dejte brambory, mrkev, hrášek, kukuřici, okurku, papriku, cibuli a krevety. Přidejte zálivku. Jemně promíchejte, aby se brambory nerozbily. Ochutnejte a upravte sůl, pepř nebo citronovou šťávu.
Uložte do chladničky a podávejte. Nechte alespoň 30 minut vychladit v lednici. Podávejte studené a ozdobte zbývajícími krevetami a trochou čerstvého kopru.
Tip: Před smícháním okurku a krevety dobře osušte, aby byl salát krémový a nepouštěl vodu.
