- Shromáždění ingrediencí a příprava vybavení pro konzervaci borůvkové šťávy.
- Příprava borůvkové šťávy s dužinou:
- Vložení borůvek do mixéru.
- Přidání malého množství vody do mixéru.
- Borůvky přidávejte postupně a míchejte, dokud nezískáte koncentrovanou šťávu.
- Získanou šťávu s dužinou přelijte do hrnce a zahřejte k varu, poté vařte na mírném ohni asi 10 minut.
- Příprava borůvkové šťávy bez dužiny:
- Borůvky dejte do hrnce s minimálním množstvím vody.
- Zahřívejte na středním plameni k varu, poté vařte asi 10 minut.
- Konzervace šťávy:
- Naplňte sklenice šťávou a ponechte 2,5 cm okraj.
- Odšroubování a zašroubování sklenic, příprava k pasterizaci ve vodní lázni po dobu 15 minut pro každou sklenici.
- Chladicí sklenice.
- Volitelné přidání vody do koncentrované šťávy před konzumací.
- Šťávu skladujte ve sklenicích na chladném a suchém místě.
- Volitelné přidání sladidla, dle chuti.
- Dokončování a prezentace hotové šťávy.
Jak si připravit borůvkovou šťávu na zimu🫐🫐
