Složení pro vaječný salát:
150 g brambor,
160 g zelených fazolí,
160 g hrášku,
3 vejce,
160 g salátu, nakrájeného na velké kousky.
Složení pro zálivku:
1 polévková lžíce olivového oleje,
2 lžičky octa,
1/2 lžičky hořčičného prášku,
2 lžíce nasekané máty,
3 lžíce nasekané bazalky
, 1 drcený stroužek česneku,
1 polévková lžíce kaparů (volitelné).
Příprava vaječného salátu:
Vařte brambory ve vroucí vodě po dobu 5 minut.
Přidejte zelené fazole a vařte dalších 5 minut. Přidejte hrášek a vařte 2 minuty, dokud zelenina nebude měkká.
Vařte vejce v samostatném hrnci po dobu 8 minut. Poté se uhasíme pod studenou vodou a oloupeme. Všechny ingredience na zálivku smícháme v misce a dochutíme čerstvě mletým pepřem a nakrájenými bylinkami.
