Postup:
1. Pro přípravu tohoto medovo-sušenkového koláče byste měli nejprve nasekat sušené meruňky co nejjemněji. Čím jemněji jsou nasekané, tím lepší bude výsledek.
2. Nyní oddělte bílky od žloutků. Dělejte to velmi opatrně, abyste žloutky nerozbili, a dělejte to jeden po druhém. Tentokrát žloutky nepoužijeme, ale nevyhazujte je; můžete použít v jiném receptu. Bílky vyšlehejte s cukrem k tomuto účelu, získáte pusinky. Můžete to udělat ručně, ale nejlepší je použít kuchyňský robot. Pusinky dejte do lednice.
3. Nyní vyšlehejte smetanu ke šlehání se zbývajícímu cukru do tuhého sněhu. Smetana by měla být velmi studená. Poté ji smíchejte s krémovým sýrem a nasekanými sušenými meruňkami. Dobře promíchejte, velmi opatrně, vkládacími pohyby. Konečným výsledkem by měla být jakási pěna.
4. Dejte máslo do misky a rozpusťte ho v mikrovlnné troubě.
5. Med rozpusťte v půl sklenici vody, získáte sirup. Pokud je voda vlažná, nikoli studená, bude se snáze rozpouštět.
6. Sušenky rozdrťte odděleně. Můžete to udělat v hmoždíři, mixéru nebo kuchyňském robotu.
Pokračování na další straně
