Osmažte tortilly
Zahřejte dostatek oleje a opečte trojúhelníčky tortilly dozlatova a do křupava. Vyjměte je a položte na papírové utěrky, aby okapaly.
Opečte steak
Proužky steaku osolte a opepřete. Opečte je na rozpálené pánvi s trochou oleje, dokud nebudou dobře opečené a šťavnaté.
Zahřejte salsu
V hrnci zahřejte červenou nebo zelenou salsu a nechte ji 5 minut mírně vařit, aby se chuť zkoncentrovala. Smíchejte tortillové chipsy.
Přidejte tortillové chipsy do horké salsy a rychle promíchejte, aby byly dobře obalené, ale ne rozmočené. Podávejte. Chilaquiles rozložte na talíře, navrch dejte horký steak a ozdobte cibulí, queso fresco, smetanou a koriandrem. Pro kompletnější snídani nebo oběd podávejte s osmaženými fazolemi a plátky avokáda.
Domácí Chilaquiles se steakem
