Příprava
1. Tak to jde, jarní tvar pánve (26 cm Ø) výkrm. Poté oddělte 1 vejce.
Poté na pečivo smíchejte mouku, kakao, sůl a práškový cukr v misce. Poté přidejte vaječný žloutek a máslo na kousky. Poté hněteme hnětem hnětení ručního mixéru, pak rukama na hladké těsto.
Poté rozválejte kruhovou (asi 26 cm Ø) na pomoučněné pracovní ploše. Vyložte s ním dno formy a ochlaďte asi 20 až 30 minut.
2. Nyní vypusťte třešně a chytněte šťávu. Poté promíchejte 4 lžíce třešňové šťávy a prášku z omáčky do hladka. Zbytek třešňové šťávy přiveďte k varu, vyjměte hrnec z varné desky a vmíchejte prášek z omáčky.
Poté se vraťte na horkou varnou desku a při míchání vařte asi 1 až 2 minuty, složte v třešních.
Poté přeneste do mísy, přikryjte fólií přímo na třešňový kompot a nechte vychladnout.
3. V následném testu položte těsto s pečícím papírem. Poté navrch a v předehřáté troubě vložte suchý hrášek (elektrická trouba: 185 °C / cirkulující vzduch: 150 °C / plyn: s. Výrobce) Pečte 10 až 15 minut a odstraňte.
Odstraňte sušený hrášek a pečící papír a nechte vychladnout těsto.
Vyzkoušejte také: Jahodové muffiny s návykovým potenciálem
4. Nyní pánev springform z vnější strany několikrát pevně omotejte hliníkovou fólií. Vanilkové lusky rozpůlíme na poloviny a zadní částí nože vyškrábneme Marka.
Poté mícháme tvaroh, zbylá vejce, škrob, cukr a vanilkovou buničinu s šlehačem ručního mixéru do hladka. Poté rovnoměrně rozetřete polovinu sýrové směsi na dno pečiva.
Jako další třešňový kompot v skvrnách rozložte zbývající sýrovou směs rovnoměrně na vrchol a hladkou. Pánev springform vložte do pánve namaženého horkou vodou, aby forma byla asi 2,5 cm vysoká ve vodě.
5. Pak v horké troubě se stejným teplem cca. Pečte 50 minut. Poté vyjměte z trouby a nechte vychladnout asi 2 až 3 hodiny na stojanu na dort.
Nakrájejte tmavý couverture a přiveďte smetanu a kokosový tuk k varu. Odstraňte hrnec z tepla. Přidejte čokoládu a za stálého míchání.
Vyjměte dort z pánve, upněte jej do dortového kroužku a rovnoměrně rozložte čokoládovou glazuru na vrchol.
6 Vydrží koláč cca. Chlaďte 1 hodinu. Opatrně uvolněte dortový kroužek, nakrájejte koláč na kousky a podávejte.
Dobrý Chuť K Jídlu
