Přidejte brambory a mrkev a vařte 5 minut, dokud nezlehka nezhnědnou.
Zalijte vývarem, přidejte bobkový list a papriku a přiveďte k varu.
Snižte plamen, přikryjte pokličkou a vařte na mírném ohni 25 až 30 minut, nebo dokud zelenina nezměkne.
Vyjměte bobkový list a polovinu brambor lehce rozmačkejte pro krémovější texturu.
Dochuťte solí, pepřem a čerstvými bylinkami. Podávejte horké – nejlépe s krajícem chleba na namáčení.
Tipy na servírování:
Krajíc čerstvého nebo rustikálního chleba;
navrch lžíce zakysané smetany nebo strouhaného sýra;
pro kompletní jídlo čerstvý salát.
Babiččin tip:
Pro více barvy přidejte hrst hrášku nebo kousky pórku.
Pro vydatnější jídlo použijte zbylé kuře nebo šunku.
Připravte vegetariánskou verzi se zeleninovým vývarem a přidejte další bylinky, jako je tymián nebo rozmarýn.
Nechte jídlo den odležet – chuť je další den ještě lepší!
Nutriční informace (na porci, přibližně):
Kalorie: ± 250 kcal
Bílkoviny: 6 g
Babička mě naučila tento starý recept; je to praktické a velmi chutné jídlo. Předala jsem ho osobě, která mě přivítala.
