Keto čokoládovo-lískové klastry: Nízkosacharidové sladidlo bez cukru, které okamžitě uspokojí vaši chuť na jídlo.
Dovolte mi, abych vám vyprávěla o tom odpoledni, kdy mě málem opustila keto vůle. V té době jsem už tři týdny držela přísnou nízkosacharidovou dietu. Moje chuť na sladké zmizela a cítila jsem se skvěle. Dokud kolem mého stolu neprošla kolegyně s velkým sáčkem arašídových M&M’s. Nabídla mi hrst. Pět vteřin jsem vážně uvažovala, že se kvůli té sladké, slané a čokoládové křupavosti všeho vzdám.
Neudělal jsem to. Ale opravdu jsem chtěl.
Ten večer jsem přišla domů a prohledala spíž. Měla jsem sáček solených arašídů, tabulku hořké čokolády bez cukru a sklenici přírodního arašídového másla. Pak mě napadl nápad: co kdybych všechno prostě rozpustila a nechala ztuhnout?
O dvacet minut později jsem v ruce držel hrbolatý, trochu nakřivo, ale tak lahodný čokoládovo-lískový trs. Byl křupavý, plný chuti, uspokojil všechny mé chutě a neobsahoval téměř žádný cukr.
To bylo před třemi lety. Od té doby jsem tento recept vylepšil (už žádné beztvaré hrudky – no, někdy jsou pořád trochu nakřivo). Dnes je to moje nejoblíbenější svačina na svátky, cesty autem, filmové večery a odpoledne, kdy je prodejní automat prostě příliš lákavý. Tyto jednoduché shluky nabízejí vše, co máte na klasických bonbonech rádi – bohatou čokoládu, krémové arašídové máslo a křupavé arašídy – bez náhlého skoku a poklesu hladiny cukru v krvi.
Proč tyto klastry fungují a zůstávají s vámi navždy?
Pouze 5 ingrediencí – ty najdete v každém běžném supermarketu.
Není třeba péct – stačí rozpustit, promíchat, nabrat a nechat vychladnout. Hotovo!
Žádné cukerné alkoholy, které podráždí žaludek – používáme alulózu nebo erythritol/cukrovník a vyhýbáme se maltitolu (hlavnímu viníkovi žaludečních potíží v masově prodávaných bonbonech bez cukru).
Rychlá příprava – 20 minut práce, lednice se postará o zbytek.
Chutnají jako opravdové bonbóny – nejsou jen „dobré pro keto“. Jsou fantastické pro každého.
Kontrola porcí – jeden nebo dva shluky stačí k ukojení hladu, aniž by došlo k překročení denního limitu makroživin.
Ingredience (pro přibližně 12 kusů)
Základ pokrmu:
1 hrnek (150 g) pražených, solených arašídů – lze použít i nesolené, ale solené arašídy poskytují lepší sladko-slaný kontrast.
115 g hořké čokolády bez cukru (85–90 % kakaa nebo speciální keto čokoláda).
2 lžíce přírodního arašídového másla (100% bez ořechů, cukru a palmového oleje).
1 lžíce kokosového oleje nebo kakaového másla (dodává pěkný lesk a pomáhá čokoládě ztuhnout).
1–2 lžíce práškové celulózy nebo erythritolu (volitelně – nejprve zkuste čokoládu, některé keto značky jsou už tak dostatečně sladké).
Volitelné doplňky (pro rozmanitost):
¼ hrnku neslazených kokosových vloček nebo lupínků (opečených).
2 lžíce konopných nebo chia semínek (pro extra křupavost a zdravé tuky).
¼ čajové lžičky hrubé mořské soli (vločky, na posypání – vřele doporučujeme!).
½ čajové lžičky vanilkového extraktu.
¼ čajové lžičky skořice.
Podrobné pokyny k přípravě
