Levandulový sirup patří mezi nejoblíbenější domácí sirupy léta. Má jemné květinové aroma, osvěžující chuť a skvěle se hodí do limonád, minerálek, prosecca, čaje i dezertů. Důležité je použít pouze jedlou levanduli (Levandule úzkolistá – Lavandula angustifolia) a neproluhovat květiny příliš dlouho, aby sirup nezískal nahořklou chuť.
Ingredience (přibližně 1,8 litru sirupu):
- 2 litry vody
- 20–25 g sušených levandulových květů nebo přibližně 120–150 g čerstvých květin
- 1 kg krystalového cukru
- 2 bio citrony
- 25 g kyseliny citrónové (nebo šťáva ze 2 citronů + 10 g kyseliny citrónové)
Postup:
1. Připravte levandulový nálev.
Vodu přiveďte k varu a odstavte. Přisypte levandulové květy, přidejte na kolečka nakrájené citróny a přikryjte.Nechte louhovat 12 až 18 hodin na chladném místě
