Zavedení
Věděli jste, že 78 % Američanů nekonzumuje doporučené denní množství zeleniny, a přesto se vyhledávání brokolicového salátu za poslední rok zvýšilo o 43 %? Tento překvapivý posun naznačuje, že lidé hledají lahodné způsoby, jak začlenit tuto nutriční elektrárnu do svého jídelníčku. Brokolicový salát nabízí perfektní rovnováhu mezi živinami a chutí, kombinuje látky bojující proti rakovině z této brukvovité zeleniny s ingrediencemi, které ji promění z obyčejné přílohy v jídlo, po kterém si člověk zaslouží chuť. Ať už jste dlouholetým nadšencem do brokolice, nebo chcete jíst zdravěji, těchto pět receptů na brokolicový salát vám zrevolucionizuje pohled na tuto všestrannou zeleninu.
Klasický krémový brokolicový salát
Ingredience
6 šálků čerstvých růžiček brokolice, nakrájených na kousky velikosti sousta
1 hrnek ostrého čedaru, nakrájeného na kostky nebo strouhaného
1/2 šálku červené cibule, jemně nakrájené
1/2 hrnku sušených brusinek (nebo rozinek)
1/2 hrnku slunečnicových semínek
1 hrnek majonézy (lehčí verzi nahraďte řeckým jogurtem)
2 lžíce jablečného octa
3 lžíce medu nebo javorového sirupu
Sůl a pepř dle chuti
Načasování
Doba přípravy: 20 minut
Doba chlazení: 1 hodina (doporučeno)
Celková doba: 1 hodina 20 minut – O 25 % kratší doba aktivního vaření než většina salátů pro hlavní chody, takže je ideální pro rušné pracovní dny nebo přípravu jídla.
