Tohle je druh jídla, které se objevovalo na každém bufetovém stole v suterénu kostela od poloviny 70. let do prvního desetiletí 21. století, obvykle v otlučené skleněné zapékací misce s něčím jménem vyrytým na dně. Moje tchyně tomu říkala „kuřecí kolínko“ a nemyslím si, že by si někdy domů přinesla nějaké zbytky.
Jsou to jen tři ingredience, nic extra, ale způsob, jakým se omáčka zapeče kolem kuřete, vytvoří lesklou, chutnou glazuru s lepkavými, karamelizovanými okraji, kterou si lidé pamatují. Je to recept, na který se mě lidé stále ptají na pohřbech, oslavách narození miminka a na každé večeři v malém městě mezi tím.
Skleněná zapékací mísa se staromódním kostelním kuřetem na venkovském kuchyňském stole
Skleněná zapékací mísa se staromódním kostelním kuřetem na venkovském kuchyňském stole
