Ingredience na nepečený pudink:
1 plechovka slazeného kondenzovaného mléka (to je tajemství sladkosti a krémového základu, který definuje váš nepečený pudink)
2 plechovky smetany (pro sametovou texturu a neodolatelnou krémovost vašeho nepečeného pudinku)
1/2 hrnku ohřátého pudinku (pro sladkost a krémovost)
1 balíček neochucené želatiny (pro magickou kombinaci )
Na zlatavý karamelový pudink bez pečení: Do hrnce s tlustým dnem dejte 10 lžic cukru. Vařte na středním plameni a nechte cukr pomalu rozpouštět, zpočátku bez míchání. Sledujte, jak okraje začnou karamelizovat. Obsah hrnce jemně míchejte nebo použijte dřevěnou lžíci, jen tolik, aby se veškerý cukr rozpustil a pudink získal hladkou, zlatavě hnědou karamelovou barvu. Jakmile je karamel hotový, ihned jej nalijte do formy na pudink (nejlépe takové s otvorem uprostřed, abyste mohli použít uvolňovač). Formou rychle otáčejte, aby se dno i vnitřek pokryly karamelem. Nechte vychladnout a ztuhnout. Tento základ je nezbytný pro vzhled a chuť pudinku bez pečení.
