Ingredience (pro 4 porce):
4 filety z bílé ryby (štikozubec, tilapie, mořský vlk nebo podobné)
1/2 hrnku nakrájené cibule
1/2 hrnku nakrájených rajčat
1/2 hrnku nakrájené cukety
1/2 hrnku strouhané nebo na tenké plátky nakrájené mrkve
2 jemně nasekané stroužky česneku
1 nakrájená paprička jalapeño nebo serrano (volitelně)
Šťáva z 1 citronu
Sůl a pepř dle chuti
2 lžíce olivového oleje
Čerstvý koriandr na ozdobu
Hliníková fólie na zabalení
Příprava:
1. Připravte rybu:
Filety osolte, opepřete a pokapejte citronovou šťávou.
2. Připravte si balíčky:
viz pokračování na další straně
2. Připravte si balíčky:
Z alobalu vystřihněte 4 velké obdélníky (jeden na každý filet).
Doprostřed každého z nich dejte lůžko z cibule, rajčat, cukety, mrkve a česneku.
Navrch položte rybí filet.
Pokud používáte, přidejte několik plátků chilli papričky, trochu olivového oleje a trochu citronové šťávy.
3. Zavřete a pečte:
Sáčky pevně uzavřete přehnutím okrajů alobalu, aby neunikala pára.
Sáčky položte na plech nebo gril.
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C (350 °F) po dobu 20–25 minut, nebo dokud ryba není propečená a zelenina měkká.
4. Podávání:
Opatrně otevřete sáčky (pozor na páru!).
Podávejte horké, ozdobené čerstvým koriandrem.
Podejte s bílou rýží nebo čerstvým salátem.
