🍽 Dobře se hodí k: salátům s grilovaným kuřetem, pečeným bílým rybám, dušeným mořským plodům nebo ovoci, jako je zelené jablko, krvavý pomeranč nebo hruška odrůdy Conference.
Medová a dijonská hořčičná vinaigrette: Dokonalá rovnováha
Klasická směs, která si vás získá kontrastem mezi sladkostí medu a výrazným charakterem hořčice. Všestranná a návyková.
Složení:
- 3 lžíce jemného olivového oleje
- 1 lžíce přírodního medu (nejlépe akáciového)
- 1 lžíce kvalitní dijonské hořčice
- 1 čajová lžička jablečného octa
- 1 čajová lžička citronové šťávy
- Košer sůl a čerstvě mletý pepř
Technika emulze:
1️⃣ V malé misce smíchejte med s hořčicí, dokud nevznikne hladká pasta.
2️⃣ Přidejte ocet, citronovou šťávu a špetku soli. Dobře promíchejte.
3️⃣ Za důkladného šlehání vidličkou nebo třepání sklenicí nalévejte olej stálým proudem.
Doporučené použití:
🥗 Gurmánské saláty: Se šunkou Serrano, plátky zeleného jablka, opečenými vlašskými ořechy a rozdrobeným modrým sýrem.
🍗 Bílkoviny: Na ozdobu smíchaných listů trhaným pečeným kuřetem nebo grilovanou vepřovou panenkou.
