Kuřecí cuketové poppers jsou perfektním řešením pro každého, kdo hledá jídlo s vysokým obsahem bílkovin a nízkým obsahem sacharidů, které však neztrácí chuť ani texturu. Tyto slané kousky kombinují libové mleté maso s čerstvou strouhanou zeleninou a vytvářejí tak šťavnatý a sytý pokrm vhodný pro všechny věkové kategorie. 🥘
Obsah
Co jsou kuřecí cuketové poppery?
Tyto chutné kousky jsou v podstatě křížencem mini burgeru a zdravého smaženého placičky. Přidáním jemně nastrouhané cukety do mletého kuřete dosáhnete vlhkého vnitřku, který zabrání vysychání libového drůbežího masa během procesu vaření. Staly se základem moderního zdravého vaření, protože jsou přirozeně bezlepkové a vhodné pro keto dietu, což z nich činí všestrannou volbu pro přípravu hlavních jídel, předkrmů nebo hlavních chodů.
Ingredience
- 1 libra mletého kuřete (prsa nebo stehna)
- 2 hrnky strouhané cukety (asi 2 střední cukety)
- 2 zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky
- 3 lžíce mandlové mouky (nebo strouhanky)
- 1 čajová lžička česnekového prášku
- 1 čajová lžička cibulového prášku
- 1/2 čajové lžičky sušeného oregana
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/4 čajové lžičky černého pepře
- 2 lžíce olivového oleje (na opékání na pánvi)
Jízdní řád
| Kategorie | Čas |
| Celkový čas | 35 minut |
| Čas přípravy | 15 minut |
| Doba vaření | 15 minut |
| Chladný čas | 5 minut |
Postupná příprava kuřecích cuketových poppers
Krok 1: Nejdůležitějším krokem je příprava zeleninového základu. Cuketu nastrouhejte na hrubém struhadle. Vložte ji do čisté kuchyňské utěrky nebo plátýnka a vymačkejte z ní co nejvíce vlhkosti. Přebytečná voda způsobí, že se cukety rozpadnou.
Krok 2: Ve velké míse smíchejte vymačkanou cuketu, mleté kuřecí maso, nakrájenou jarní cibulku, mandlovou mouku a veškeré koření (česnekový prášek, cibulový prášek, oregano, sůl a pepř). Důkladně promíchejte rukama nebo stěrkou, dokud se ingredience rovnoměrně nerozloží.
Krok 3: Nabírejte asi 2 lžíce směsi najednou a vytvarujte z nich malé kuličky, které pak jemně zploštěte do silných disků nebo „poppers“. Mělo by vám vzniknout přibližně 16 až 20 kousků.
Krok 4: Zahřejte olivový olej ve velké nepřilnavé pánvi na středním plameni. Jakmile se olej začne třpytit, přidávejte po dávkách poppers a dávejte pozor, abyste pánev nepřeplnili. 🍳
Krok 5: Pečte asi 5 až 6 minut z každé strany, nebo dokud povrch nezezlátne a vnitřní teplota nedosáhne 74 °C.
Krok 6: Vyjměte z pánve a nechte je 5 minut odpočinout na talíři před podáváním, aby se šťáva rovnoměrně rozprostřela.
Proč fungují kuřecí cuketové poppery
Volba kuřecích cuketových poppers nabízí více než jen chutné jídlo; poskytuje také zásobárnu živin. Cuketa je bohatá na antioxidanty a vitamín A, které podporují zrak a imunitu. Použitím mletého kuřete se rozhodnete pro zdroj libových bílkovin s nižším obsahem nasycených tuků ve srovnání s hovězím masem. Tento recept je navíc vynikajícím způsobem, jak propašovat zeleninu do jídelníčku vybíravých jedlíků, protože cuketa se prakticky rozpouští v mase a dodává jídlu vlhkost bez silné zeleninové chuti.
Nutriční hodnoty (na porci – cca 4 poppers)
- Kalorie: 210 kcal
- Bílkoviny: 24 g
- Celkový tuk: 11 g
- Čisté sacharidy: 4 g
- Vláknina: 2 g
Tipy pro servírování a skladování
Abyste z kuřecích cuketových poppers vytěžili maximum, podávejte je s pikantní omáčkou, jako je pikantní majonéza, tzatziki nebo jednoduchá česneková aioli. Krásně se hodí k čerstvému salátu nebo pečeným batátům a vytvoří kompletní večeři. 🥗
Skladování: Zbytky nechte zcela vychladnout, než je vložíte do vzduchotěsné nádoby . V chladničce vydrží čerstvé až 4 dny.
Zmrazení: Tyto poppers jsou vynikající pro dlouhodobou přípravu jídla. Upečené poppers zmrazte na plechu na hodinu, než je přendáte do mrazicího sáčku. Lze je skladovat až 3 měsíce. Ohřejte v troubě nebo fritéze na 175 °C, dokud se neprohřejí.
Často kladené otázky
Můžu místo toho použít mleté krůtí maso?
Ano, mleté krůtí maso v tomto receptu funguje perfektně jako náhrada kuřete v poměru 1:1.
Proč jsou moje poppers rozmočené?
To se obvykle stává, pokud cuketa nebyla dostatečně vyždímaná. Nezapomeňte tekutinu vyždímat, dokud z utěrky nepřestane kapat voda.
Můžu je upéct místo smažení?
Rozhodně! Položte je na plech vyložený pečicím papírem a pečte při 200 °C po dobu 18 až 20 minut, v polovině pečení je obraťte.
