Krok 1: Připravte ingredience
Červené zelí důkladně omyjeme a nakrájíme na hrubé kousky. Opatrně omyjte borůvky a citrony.
Krok 2: Uvařte červené zelí
Vložte vodu do velkého hrnce a přiveďte k varu. Přidejte červené zelí a povařte na středním ohni po dobu asi 15 minut, dokud voda nezabere energickou fialovou barvu.
Krok 3: Přidejte borůvky
Přidejte borůvky do hrnce a povařte dalších 5 až 7 minut, dokud nezměkne a uvolníme jejich šťávu.
Krok 4: Přidejte zázvor (volitelné)
Pokud chcete použít čerstvý zázvor, přidejte ho v posledních minutách doby vaření.
Krok 5: Absence
Tekutinu nalijte přes jemné síto do velké mísy nebo karafy. Mírně vyjádřujte červené zelí a borůvky, abyste si udrželi co nejvíce tekutiny. Poté zlikvidujte pevné složky.
Krok 6: Nechte vychladnout
Nechte tekutinu zcela vychladnout na pokojovou teplotu. Pak vmíchejte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu. Citrónová šťáva může snadno změnit barvu nápoje a vypadat ještě zářivější.
Krok 7: Oslaďte podle chuti
Nápoj ochutnejte a v případě potřeby oslaďte medem nebo javorovým sirupem. Dobře promíchejte, dokud se sladidlo úplně nerozpustí.
Krok 8: Ochlazení
Naplňte nápoj do karafy nebo láhve a vychlaďte v lednici po dobu nejméně 2 hodin.
Krok 9: Podávejte
Naplňte sklenice kostkami ledu a nalijte na něj chlazený nápoj. Ozdobte plátky citronu, čerstvými borůvkami a mátou.
