Příprava
1. Připravte si těsto
- Předehřejte troubu na 180 ° C (350 ° F). Připravte si zapékací mísu (cca. 9×13 palců) lehkým namazáním máslem nebo pečícím papírem.
- Ve velké míse míchejte měkké máslo a 160 g cukru, dokud směs nebude lehká a nadýchaná. Přidáme vejce jedno po druhém a dobře promícháme.
- Přidejte vanilkový cukr (nebo vanilkový extrakt), stejně jako jogurt nebo zakysanou smetanu a dobře promíchejte.
- V samostatné misce zvedněte mouku a prášek do pečiva sedm a poté postupně pod vlhkými přísadami. Opatrně promíchejte, aby nedošlo k přepracování těsta.
2. Poskládat koláče
- Těsto nalijte do připraveného pekáče a rovnoměrně rozetřete. Na horní část těsta položte na rozpůlené švestky s řeznou stranou a snadno zatlačte.
3. Připravte si rozptýlovou polevu
- V malé misce smíchejte mouku a cukr. Přidejte studené máslo a zpracujte do hrubého posypu vidličkou nebo těstem. Rozpady rovnoměrně posypte švestkami.
4. Pečící dort
- Pečte koláč po dobu 35-40 minut, dokud povrch není zlatohnědý a párátko, které je píchnuté uprostřed, vyjde čisté.
- Nechte koláč vychladnout na pánvi asi 10 minut po pečení, než nakrájíme na čtverečky.
5. Podávejte
- Dort lze podávat teplý nebo při pokojové teplotě. Pro extra potěšení se šlehačkou nebo koulí vanilkové zmrzliny.
Tipy pro skladování
- Při pokojové teplotě: Dort zůstane ve vzduchotěsné nádobě po dobu až dvou dnů. Uchovávejte v chladničce až pět dní.
- Zmrazení: Zabalte jednotlivé čtverce do přilnavé fólie a vložte do mrazuvzdorné tašky. Před podáváním rozmrazte při pokojové teplotě.
Variace receptů
- Koření posypky: Přidejte špetku skořice nebo muškátového oříšku do posypu.
- Mandlová varianta: Polovinu mouky v posypu vyměňte za mleté mandle.
- Citrusová kůra: Do koláčového těsta přidejte citronovou nebo pomerančovou kůru.
Tento dort se švestkovým rozptylem je snadno vyrobitelný, vizuálně působivý a neuvěřitelně chutný – ideální pro každou příležitost!
