Proč v tomto receptu na scones záleží na teplotě
Používání másla pokojové teploty je častou chybou. U tohoto receptu na scones je teplo nepřítelem těsta během fáze přípravy. Pokud se máslo rozpustí před vložením plechu do trouby, výsledkem bude spíše plochý, těžký sušenkový koláček než vysoký, nadýchaný. Pokud je ve vaší kuchyni obzvlášť teplo, zvažte, zda suchou směs mouky a mísu nechat 10 minut vychladit v lednici, než začnete.
Nutriční hodnoty
Na porci (1 koláček):
Kalorie: 290 kcal
Celkový tuk: 14 g
Nasycené tuky: 9 g
Cholesterol: 55 mg
Sodík: 210 mg
Celkem sacharidů: 36 g
Vláknina: 1 g
Cukry: 11 g
Bílkoviny: 5 g
Tipy na servírování a skladování pomerančových rozinkových koláčků
Tyto pomerančové rozinkové koláčky si nejlépe vychutnáte teplé, vodorovně nakrájené a přelité lžící smetany nebo kvalitního másla. Citrusové tóny se krásně hodí k meruňkové marmeládě nebo k jednoduché medové polevě. 🍯
Zbytky skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě po dobu až 2 dnů. Pro delší skladování je pevně zabalte a zmrazte až na 3 měsíce. Až budete připraveni k jídlu, jednoduše je ohřejte v troubě při teplotě 175 °C po dobu 5–8 minut, abyste obnovili jejich „právě upečenou“ křupavost.
Často kladené otázky
Můžu místo rozinek použít sušené brusinky?
Rozhodně! Tento recept na scones je všestranný. Rozinky můžete podle chuti vyměnit za sušené brusinky, rybíz nebo dokonce hořké čokoládové lupínky.
Proč mi nevykynuly scones?
Nejčastějšími důvody jsou prošlý prášek do pečiva nebo nadměrná manipulace s těstem. Ujistěte se, že kypřicí prostředky jsou čerstvé, a přestaňte míchat, jakmile mouka zmizí.
Můžu si těsto připravit předem?
