· Hrstka rozinek nebo borůvek (čerstkých/mražených)
· Moučkový cukr na poprášení po upečení
Postup
- Připravte si formu: Troubu předehřejte na 180 °C (horkovzdušnou na 160 °C). Vymažte máslem a vysypte moukou nebo vyložte pečicím papírem kulatou formu o průměru cca 24 cm.
- Upleťte korpus: V míse utřete změklé máslo s cukrem do pěny. Přidejte vejce a vyšlehejte. Přimíchejte prosátou mouku smíchanou s kypřicím práškem a špetkou soli. Rychle zpracujte v hladké těsto.
- Vyložte formu: Těsto rukama rozetřete po dně připravené formy a vytvořte asi 2-3 cm vysoký okraj. Můžete pomoci sklenicí.
- Připravte náplň: Ve druhé míse vidličkou, metlou nebo mixérem na nízké otáčky smíchejte tvaroh, vejce, cukr, vanilkový cukr, mléko a citronovou kůru. Směs by měla být hladká a krémová. Nevyhánějte do ní příliš vzduchu, aby se koláč po upečení nepropadl.
- Dokončete koláč: Náplň nalijte na korpus. Pokud používáte rozinky nebo borůvky, rovnoměrně je nyní rozhoďte po povrchu.
- Pečte: Pečte v předehřáté troubě 40-50 minut, dokud náplň neztuhne a povrch nezezlátne. Zkoušku proveďte špejlí – při zapíchnutí do středu by měla vyjít téměř čistá (může být vlhká, ale ne tekutá).
- Podávejte: Nechte koláč zcela vychladnout ve formě. Během chladnutí náplň ještě trochu ztuhne. Před podáváním můžete poprášit moučkovým cukrem.
Tipy pro dokonalost:
