Příprava
Nejprve uvařte špagety v dostatečném množství osolené vody, dokud nebudou pevné až do kousnutí.
Poté nakrájejte slaninu na malé kostky. Pak ve velké pánvi se 2 lžícemi oleje pomalu smažte na mírném ohni.
Nyní vyjměte křupavé kostky slaniny z pánve..
V důsledku toho vyšleháme vejce a smetanu, sůl a pepř metlou.
Nyní vmíchejte 50 g parmazánu a pažitky. Oloupejte a najemno nakrájejte stroužky česneku, jemně restujte ve slaninovém tuku se smetanou.
Špagety sceďte, dobře sceďte a ihned přidejte do pánve.
V slaninovém tuku důkladně otočte, poté pánev z ohně vyjměte. Zalijeme vaječnou směsí a rychle promícháme s horkými těstovinami.
Posypte křupavé kostky slaniny, dochuťte spoustou čerstvě mletého pepře. Zbytek parmazánu podáváme navíc.
Dobrý Chuť K Jídlu
