Předehřejte troubu: Začněte předehřátím trouby na 180 °C (350 °F).
Příprava brambor: Brambory důkladně propláchněte vodou, abyste odstranili nečistoty. Oloupejte je a nakrájejte na malé kostičky nebo plátky.
Připravte vaječnou směs: V oddělené misce rozšlehejte 3 vejce a přidejte 2 lžíce mouky, špetku soli, černý pepř a papriku dle chuti.
Smíchání vaječné směsi s bramborami: Přidejte vaječnou směs k připraveným bramborám a vše dobře promíchejte, aby byly brambory rovnoměrně obalené.
Přidejte petržel a cibuli: Do bramborové směsi vmíchejte nasekanou petržel a nadrobno nakrájenou cibuli.
Pečení brambor: Vymažte zapékací misku rostlinným olejem a přendejte do ní bramborovou směs. Pečte v předehřáté troubě 25 minut, nebo dokud brambory nezměknou a nezezlátnou.
Připravte si kuřecí náplň: Mezitím, co se brambory pečou, rozehřejte pánev s trochou rostlinného oleje. Orestujte cibuli, nakrájené papriky a prolisovaný česnek, dokud nezměknou.
Přidejte kuře a dochuťte: Do pánve přidejte natrhané kuřecí řízky a dochuťte solí, černým pepřem a paprikou. Dobře promíchejte a vařte ještě několik minut.
Přidejte sýry: Vyjměte bramborový koláč z trouby a posypte bramborovou směs strouhaným čedarem a mozzarellou.
Vraťte do trouby: Pečte dalších 15 minut, nebo dokud se sýr nerozpustí a nezezlátne.
Příprava omáčky: V malé misce smíchejte 3 lžíce zakysané smetany, 1 lžíci majonézy, prolisovaný česnek, špetku cibulového prášku a čerstvý kopr. Dochutíme solí a černým pepřem dle chuti.
Podávejte a dobrou chuť: Jakmile je pečení hotové, vyjměte ho z trouby a pokapejte krémovou omáčkou. Nakrájejte na 6 stejných kusů a podávejte horké.
Nutriční hodnoty (na porci)
Kalorie: 450
Bílkoviny: 35 g
Tuk: 20 g
Sacharidy: 30 g
Vláknina: 5 g
Cukr: 4 g
Sodík: 800 mg
Původ a popularita tohoto pokrmu
Tento recept je inspirován klasickými pečenými bramborovými a kuřecími pokrmy, které si po celá desetiletí pochutnávají lidé po celém světě. Myšlenka kombinovat brambory s kuřecím masem sahá až do starověku, kdy obě ingredience tvořily základ jídelníčku mnoha kultur. Brambory, které jsou vydatným a sytým jídlem, se již dlouho kombinují s bílkovinami, jako je kuře, a vytvářejí tak vyvážený pokrm. Přidání sýra, zakysané smetany a koření dodává tomuto pokrmu modernější a lahodnější nádech, díky čemuž je oblíbeným pokrmem pro rodinné večeře a setkání. Jeho popularita v posledních letech vzrostla, protože lidé hledají chutná a snadno připravitelná jídla z několika jednoduchých ingrediencí.
