Příprava
- Kuřecí řízky opláchněte pod tekoucí studenou vodou a nakrájejte je na menší kousky.
- Do rozehřáté pánve nalijte trochu řepkového oleje nebo jiného tuku a opečte zeleninu: 10 cm pórku, jednu nastrouhanou mrkev a 3 stroužky nadrobno nasekaného česneku.
- Zeleninu opatrně promíchejte a poté ji restujte asi 2–3 minuty.
- Přidejte asi půl lžičky provensálských bylinek, hodně pepře a předem osmažené kousky kuřete.
- Kuřecí řízky smažte za občasného míchání dozlatova.
- Přidejte 250 ml 30% smetany a asi 200 ml řeckého jogurtu (řecký jogurt můžete alternativně nahradit 18% smetanou).
- Přidejte konzervovaný hrášek, jemně promíchejte a zahustěte omáčku v pánvi.
- Pokrm ochutnejte a v případě potřeby dochuťte solí.
- Nakonec přidejte pažitku a jemně promíchejte.
- Sejměte pánev z plotny a jídlo je připraveno k podávání.
- Kuřecí a zeleninový guláš lze podávat s bramborami, krupicí, rýží, těstovinami nebo houskou.
- Dobrou chuť!
