Jak připravit jarní závitky
Krevety vařte jednu minutu ve vroucí vodě. Propláchněte je vodou, sceďte, oloupejte a dejte stranou. Nudle vařte asi deset minut (v závislosti na jejich tloušťce) ve vroucí osolené vodě. Sceďte, pokapejte trochou oleje (aby se neslepily), nakrájejte na větší kusy a dejte stranou.
Položte rýžový papír na hladký povrch a lehce ho navlhčete teplou vodou. Na každý obal dejte tři krevety, dva lístky bazalky, čajovou lžičku nasekaného koriandru, limetkovou kůru, několik plátků mrkve a trochu nudlí. Ochuťte sladkou chilli omáčkou, lehce přitlačte náplň a přeložte rýžový papír.
Omáčku připravíte smícháním všech ingrediencí s 200 ml vlažné vody. Míchejte do hladka. Smažte na velmi rozpáleném oleji dozlatova. Sceďte na papírových utěrkách a podávejte horké.
