- Příprava jablek : Začněte oloupáním jablek, jejich vyříznutím a nakrájením na malé kousky. Nezapomeňte odstranit semínka. Jablka jsou základem našeho džemu a dodávají mu přirozenou sladkost bez přidaného cukru.
- Vaření jablek : Kousky jablek dejte do velkého hrnce s vodou a citronovou šťávou. Zvyšte plamen na střední stupeň a přiveďte směs k varu. Jakmile se směs začne vařit, snižte plamen a vařte na mírném ohni asi 15–20 minut za občasného míchání. Jablka by měla změknout a začít tvořit kompotovou konzistenci.
- Přidání citronu a skořice : Jakmile jablka změknou, přidejte nastrouhanou citronovou kůru a mletou skořici. Tyto ingredience dodají džemu lahodnou vůni a nádech svěžesti. Za stálého míchání vařte dalších 5–10 minut.
- Mixování a konečné vaření : Nyní je čas proměnit uvařená jablka do krémové, hladké konzistence. Pomocí tyčového mixéru směs přímo v hrnci rozmixujte, dokud nedosáhnete požadované konzistence. Pokud dáváte přednost rustikálnějšímu džemu, můžete nechat několik kousků jablek v celku. Jakmile dosáhnete požadované konzistence, vařte na mírném ohni dalších 5–10 minut a občas promíchejte.
- Skladování : Jakmile je džem hotový, nalijte ho za tepla do sterilizovaných sklenic a pevně uzavřete. Můžete jej skladovat v chladničce několik týdnů nebo použít techniku vakuového uzavření pro delší trvanlivost.
Tato bezcukrová jablečno-citronová a skořicová marmeláda je opravdovou lahůdkou pro chuťové pohárky a zdravou volbou pro váš životní styl. Díky přirozené sladkosti jablek a svěžímu citronovému nádechu vám přidaný cukr chybět nebude.
Skořice navíc dodává nejen úžasnou chuť, ale také antioxidační a protizánětlivé vlastnosti. Namažte tento džem na toast, použijte ho s řeckým jogurtem nebo jako náplň do dezertu.
