Jablka, citron a žádný cukr: tento koláč je tak dobrý, že zmizí raz dva a nemusíte podvádět. Pouze 130 kalorií!

2 celá vejce,
1 špetka soli,
4 lžíce erythritolu (přibližně 40-45 g),
nastrouhaná kůra a šťáva z jednoho bio citronu
, 30 g rozpuštěného másla,
4 lžíce mouky (přibližně 60 g – dle vašeho výběru: typ 1, ovesná nebo špaldová),
1 balíček prášku do pečiva (16 g),
4 střední jablka (nejlépe Golden Delicious nebo Fuji),
lehký meruňkový džem dle chuti (přibližně 1 lžíce na polevu).
Postup:
● Rozšlehejte vejce: Ve velké míse rozklepněte vejce, přidejte špetku soli a erythritol. Šlehejte elektrickým mixérem nebo ručně, dokud směs nepění.
● Přidejte tekutiny a dochucovadla: Přidejte nastrouhanou citronovou kůru, rozpuštěné máslo (pokojové teploty) a důkladně promíchejte.
● Smíchejte suché ingredience: Prosejte mouku s práškem do pečiva a postupně je přidávejte do směsi, pokračujte v míchání, aby se zabránilo hrudkám.
● Příprava jablek: Jablka omyjte a nakrájejte na tenké plátky. V míse je promíchejte s citronovou šťávou, abyste zabránili oxidaci a dodali špetku přirozené kyselosti.
● Vmíchejte jablka: Plátky jablek opatrně vmíchejte do směsi a rovnoměrně je rozdělte.
● Nalijte do dortové formy: Dortovou formu o průměru 22–24 cm (9–10 palců) vyložte pečicím papírem nebo ji lehce vymažte. Nalijte těsto a povrch uhlaďte stěrkou.
● Pečení v klasické troubě: Předehřejte troubu na 180 °C (350 °F) a pečte dort přibližně 40 minut, nebo dozlatova. Propečenost zkontrolujte zapíchnutím párátka do středu; měla by vyjít čistá.
● Vychladnutí a potření: Po upečení nechte dort zcela vychladnout. Povrch jemně potřete lžící lehkého meruňkového džemu, aby dort získal lesk a ovocný nádech.
Tento jablečno-citronový dort je jednoduchý, ale nutričně vyvážený recept, který vám umožní vychutnat si vláčný a voňavý dezert bez vysokého glykemického indexu. Je ideální na snídani nebo odpolední svačinu, je vhodný pro nízkosacharidové a nízkokalorické diety a také pro ty, kteří chtějí omezit konzumaci zpracovaného pečiva. Můžete měnit množství mouky nebo přidat sušené ovoce, abyste si ho přizpůsobili svým specifickým nutričním potřebám.