Brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky. Cibuli a česnek najemno nakrájejte.
Na pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte nakrájenou cibuli. Smažte asi 3 minuty, dokud nezměkne a nezhnědne.
Přidejte česnek a restujte asi 30 sekund, aby se uvolnilo aroma.
Příprava
Potom přidejte nakrájené brambory a dobře promíchejte. Smažte dozlatova (asi 10 minut).
Přidejte nakrájenou papriku a žampiony, osolte a opepřete. Dobře promíchejte a smažte dalších 10 minut.
Nakonec vše posypte strouhaným sýrem a přikryjte pánev na 5 minut, aby se sýr roztál.
Podávání
Před podáváním posypte čerstvou petrželkou a podávejte horké přímo z pánve.
Poznámky
Můžete podávat samostatně nebo jako přílohu k masu. Pro elegantnější podávání použijte jídlo na talíři a ozdobte čerstvými bylinkami. Doporučuje se podávat s čerstvě vymačkanou ovocnou šťávou nebo minerální vodou. Zbytky skladujte v uzavřené nádobě v chladničce maximálně 3 dny.
