Jogurt je jednou z těch klasik, které najdete téměř v každé lednici. Zejména v létě mnoho lidí začíná den miskou jogurtu a trochou ovoce. Je nejen vynikající k snídani, ale také velmi praktický v kuchyni: od sladkých dezertů přes slané pokrmy až po dresinky. Při nákupu věnujte zvláštní pozornost datu spotřeby, abyste si domů neodnesli zkažený obal.
Mějte na paměti, že informace uvedené na etiketě jsou primárně orientační. Je moudré jogurt sníst před tímto datem, ale pokud ho o několik dní překročíte, nemusí to nutně být problém. Jak dlouho ho můžete bezpečně používat a měli byste ho po uplynutí data ihned vyhodit?
Nejprve si ujasněme: datem spotřeby na obalu má výrobce na mysli období, kdy je kvalita nejlepší. Poté se chuť a textura mohou mírně změnit, ale to automaticky neznamená, že je jogurt nevhodný. Pokud byl vždy dobře uchováván v chladu a uzavřený, obvykle ho můžete stále jíst. Vždy si to však sami ověřte: podívejte se, přičichněte si a ochutnejte malé množství, abyste posoudili, zda nejeví známky znehodnocení.
Zajímavost: Francouzský výzkum ukazuje, že různé druhy jogurtu lze bez problémů jíst i několik dní po uvedeném datu. U některých druhů se dokonce zjistilo, že jsou v pořádku i po třech týdnech. Zejména bílý jogurt často vydrží déle a zachovává si živiny a bakterie mléčného kvašení, které podporují střevní flóru. Nejvýraznější změnou v průběhu času je pokles pH, což může způsobit, že chuť bude poněkud kyselejší.
Pokud uvidíte plíseň, zejména pokud uplynula doba spotřeby, nejezte ji. Riziko otravy jídlem se výrazně zvyšuje. To může způsobit příznaky, jako je nevolnost, zvracení, bolesti břicha a křeče, vysoká horečka a možná dehydratace.
Už jsi to věděl/a?
