Počet porcí / Počet osob: 4
Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 25 minut
Kategorie: Vánoce
Ingredience na vepřovou panenku se sýrovou omáčkou:
800 g ořezané vepřové panenky (1 velký kus),
30 ml extra panenského olivového oleje (2 lžíce), 20 g
másla (1 1/2 lžíce),
2 jemně nasekané stroužky česneku,
100 ml suchého bílého vína (cca 1/3–1/2 hrnku),
200 ml hovězího nebo kuřecího vývaru (cca 3/4 hrnku), 200 ml
smetany ke šlehání (cca 3/4 hrnku),
120 g rozdrobeného nivy (cca 1 hrnek)
, 5 ml dijonské hořčice (1 lžička)
, 5 g kukuřičného škrobu (volitelně, 1 lžička),
2 g čerstvých lístků tymiánu (1 lžička) nebo 1 g sušeného tymiánu (1/2 lžičky), 5 g
nasekané čerstvé petrželky (2 lžíce), 5 ml
citronové šťávy (volitelně, 1 lžička)
, sůl a pepř dle chuti, čerstvě mletá černá káva dle chuti
Pokračování na další straně
