Během procesu srážení může tvaroh vyvíjet prospěšné bakterie, které podporují zdraví střev. Některé značky nabízejí tvaroh s probiotiky, které mohou pomoci vyrovnat trávicí bakterie. „Pokud chcete tvaroh, který obsahuje probiotika, zkontrolujte etikety s nápisem ‚živé a aktivní kultury‘,“ radí Zumpano, protože to může podpořit zdravý trávicí systém.
5. Zlepšuje funkci nervového systému
Tvaroh je bohatým zdrojem vitamínů skupiny B, zejména vitamínu B12 a riboflavinu. Tyto vitamíny jsou nezbytné pro funkci nervového systému, syntézu DNA a tvorbu červených krvinek. Riboflavin také podporuje nervové buňky tím, že snižuje zánět a oxidační stres, čímž přispívá k lepšímu celkovému zdraví mozku.
6. Může snížit riziko rakoviny
Některé studie naznačují, že vyšší příjem mléčných výrobků, zejména vápníku, může korelovat s nižším rizikem některých druhů rakoviny, včetně rakoviny žaludku, močového měchýře, prsu a tlustého střeva. „O mléčných výrobcích a prevenci rakoviny je stále co učit,“ poznamenává Zumpano, „ale zařazení mléčných výrobků do vyvážené stravy může nabídnout ochranné výhody.“
Ačkoli je tvaroh plný esenciálních živin, má také vysoký obsah sodíku. Přestože je sodík pro tělo nezbytný, nadměrný příjem může vést k vysokému krevnímu tlaku. Ti, kteří mají obavy z nedostatku sodíku, by se měli poohlédnout po variantách s nízkým obsahem sodíku, aby si mohli regulovat příjem sodíku. Navíc jako mléčný výrobek není tvaroh vhodný pro osoby s intolerancí laktózy.
