INZERÁT
Připravte si mléko
Do velkého hrnce přidejte:
mléko,
cukr
, skořici
Umístěte na sporák na střední plamen a vařte téměř do varu. Poté snižte plamen a nechte vařit dalších 5 minut. Vyjměte skořicovou tyčinku.
Připravte si žloutky
V misce smíchejte:
5 žloutků
, lžíci kukuřičného škrobu (pokud ho používáte)
Velmi dobře je prošlehejte, dokud nebudou mít světlejší barvu.
Upravte teplotu žloutků (velmi důležité)
Postupně za stálého šlehání přilévejte k žloutkům malé množství teplého mléka.
Tím zabráníte příliš rychlému uvaření žloutků.
Jakmile bude směs vypadat jednotně, nalijte ji do hrnce.
Zahušťování při nízké teplotě
Pokračování na další straně
